11月3日下午，由江苏省教育厅、省科学技术厅、省工业和信息化厅主办，盐城师范学院承办的江苏省“企业家进高校”前沿大课堂在新长校区公共教学楼A102开讲。本次专题报告由海洋与生物工程学院特邀江苏菌钥生命科技发展有限公司副总经理蔡金文主讲，报告题目为《一朵菊花的十年——从道地药材到国民健康消费品的产业化之路》。

蔡金文长期深耕药食同源原料微生物发酵转化、特殊食品产业化开发等领域，系高级工程师、江苏省本科产业教授。报告以盐城射阳洋马菊花为核心线索，分四个篇章徐徐展开。他从“家家户户喝过菊花茶，但市场上缺少有影响力的深加工产品”等现实反差切入，指出本地道地药材资源与市场需求基础良好，产业发展的短板主要集中在精深加工与产品价值定义环节。结合企业十年深耕的实战历程，他完整拆解了从原料药材到终端健康饮品的全工艺链条，并分享人群定位、产品爆品打造等产业实操经验。报告尾声，蔡总凝练提出产业思维“四问”——谁买单、凭什么、能否复制、是否合规，并面向在校学生给出大学四年行动清单，勉励大家夯实专业基本功，投身家乡特色产业发展。互动交流环节，同学们围绕产业化放大难点、功效宣称边界、专业就业发展路径等问题踊跃提问，蔡总逐一细致解答。

本次前沿大课堂，是学院深化产教融合，赋能生物工程、食品营养与健康等专业建设的重要实践。学院将以本次活动为契机，持续推动企业真实项目和技术标准走进课堂，帮助学生建立产业思维，强化学生实践创新能力。